subota 26.10.2024.
Srem klob - kob fest Šid, subota, 26.10.2024 godine u 12h kod Slovačkog parka.
Gastronomsko-turistička manifestacija koja promoviše da se na teritoriji opštine Šid godinama unazad neguje multietičnost, multikulturalnost, suživot i tolerancija.
Učesnici manifestacije takmiče se u brzoj obradi mesa, pravljenju i jedenju kobasica.
1.Takmičenje u Brzoj Obradi mesa
Dosadašnji rekord je 3 minuta i 30 sekundi…
-Ekipu sačinjavaju tri člana.
Svinjče težine 120 kg treba ošuriti (skinuti dlaku sa njega), podići ga na rem (stalak), otvoriti, izvaditi iznutrice, obraditi šunke, slanine, butkice, kolenice. Skinuti masnoću sa kožice. Preostale komade mesa (ficle) samleti, začini i napraviti kobasice. Približno 3 – 4 kg koje treba uredno poslagati na stolu i pokačiti na rem.
2.Takmičenje u pravljenju sveže kobasice
-Ekipu sačinjava tri ili više članova.
Organizator obezbeđuje 5kg mesa (ficli) i creva za kobasica. Ekipa mora imati ručnu mašinu za mlevenje mesa (ne sa pogonom na struju), top za punjenje kobasica i začine. Vreme izrade kobaica je 4 sata. Po završetku ekipa daje komisiji na pregled jedno parče kobasice dužine 15 – 20 cm.
-Komisija će ocenjivati i higijenu za stolom, kako je ekipa obučena i kako je aranžiran sto.
3.Takmičenje u brzom jedenju kobasica
Takmičar koji prvi pojede 1kg pečene kobasice osvaja pobedničko postolje u brzom jedenju kobasica.
Detaljnije:
https://sremskakobasicijada.rs/srem-klob-kob-fest/
